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CHEF'S SPECIAL
NT$1,480
香蒜波士頓活龍蝦
香蒜波士頓活龍蝦是一道結 合了蒜蓉和波士頓龍蝦的經典料理。 通常這道菜會先將波士頓龍蝦對剖，然後在蝦肉上鋪滿蒜蓉，最後撒上蔥花，使其風味更加豐富。
NT$1,480
上湯波士頓活龍蝦
這道菜表面上看似簡單，但是是一道須費功夫才能完整無瑕地端出的精美菜餚，使用上等食材熬出的上湯來悶煮新鮮的活龍蝦，不僅凸顯出龍蝦的鮮甜味，也帶出活龍蝦肉的札實彈性。
NT$1,480
清蒸波士頓活龍蝦
清蒸波士頓活龍蝦是一道簡單又美味的海鮮料理，主要以清蒸方式保留龍蝦的鮮甜原味。 料理步驟包括將龍蝦處理、蒸熟，並可依個人喜好搭配不同的醬料和配料。
NT$1,480
波士頓活龍蝦沙拉
波士頓活龍蝦沙拉是一種將新鮮波士頓龍蝦肉與沙拉醬料混合製成的美味佳餚。 它通常以冷盤形式呈現，口感豐富，味道鮮美，既可以單獨享用，也可以搭配其他食材，如麵包、生菜等，製成各種創意料理。
NT$680
現切低溫燒烤牛肋眼
現切低溫燒烤牛肋眼是一道結合了現切新鮮感與低溫慢烤美味的料理。 低溫慢烤能讓牛肋眼均勻受熱，鎖住肉汁，再轉入低溫環境慢烤，使內部熟成均勻。
NT$1,280
鹽烤鱈場蟹(250g)
鹽烤鱈場蟹是一種簡單且美味的烹飪方式，主要利用鹽的調味和高溫烤箱，使鱈場蟹的鮮味更加濃縮，肉質更加鮮嫩。 具體來說，鹽烤鱈場蟹的製作方法包括解凍、處理蟹腳和蟹身、以及用烤箱烤熟並上色，掌握好解凍、處理和烤制的時間，就能輕鬆在家製作出美味的鹽烤鱈場蟹。
NT$1,200
特選握壽司 12貫
握壽司，又稱手捏壽司，是日本料理中一種經典的壽司形式，主要由一小團醋飯和一片生魚片或其他食材組合而成；握壽司的特色在於其簡單的組合和新鮮食材的搭配，追求食材本身的風味。 奇鮮日料會搭配每日新鮮漁獲提供各種口味的握壽司讓各位饕客品嘗。
NT$760
精選握壽司 7貫
握壽司，又稱手捏壽司，是日本料理中一種經典的壽司形式，主要由一小團醋飯和一片生魚片或其他食材組合而成；握壽司的特色在於其簡單的組合和新鮮食材的搭配，追求食材本身的風味。 奇鮮日料會搭配每日新鮮漁獲提供各種口味的握壽司讓各位饕客品嘗。
NT$280
避風塘海大蝦
避風塘海大蝦是一道香港的經典菜餚，以其獨特的香辣風味和酥脆的口感而聞名。這道菜通常以新鮮的海蝦為主料，搭配大量的蒜蓉、辣椒、豆豉等調味料，經過油炸、爆炒等料理方式，呈現出外酥內嫩、香辣可口的獨特風味。
NT$1,180
魚翅花菇燉雞盅
魚翅花菇燉雞盅不僅是一道美味的佳餚，更是一道滋補養生的湯品，適合在特殊場合或需要進補時享用。 其獨特的風味和豐富的營養價值，使其成為一道備受歡迎的湯品。
NT$1,280
避風塘鱈場蟹(250g)
避風塘鱈場蟹是一道將避風塘炒蟹的烹飪方式，應用在鱈場蟹上的菜餚。它保留了避風塘炒蟹的特色，例如香辣、蒜香和酥脆的口感，但將主要食材替換為鱈場蟹。 這道菜餚將鱈場蟹的鮮味與避風塘風味完美結合，成為一道受歡迎的海鮮料理。
NT$450
鮑魚花菇燉雞盅
鮑魚花菇燉雞盅是一道結合了鮑魚、花菇和雞肉的傳統粵菜湯品，特別適合在寒冷的天氣享用。 這道湯品以其豐富的營養價值和鮮美的口感而聞名，能暖身暖胃，同時帶來富貴吉祥的寓意。
NT$400
熊本生蠔
熊本生蠔產於日本熊本縣，清新無污染的海水顆顆飽滿細緻肉質肥美醇厚，熊本生蠔一般需要養殖三年才能達到最佳食用時機！海味不會太重滋味鮮甜，入口起初是淡淡的鹹味，而後轉為鮮甜並帶有水果的馨香以及礦物質的天然味道，加點檸檬口感清爽怡人。
NT$500
砂鍋雪蛤瑤柱
砂鍋雪蛤瑤柱是一道將雪蛤和瑤柱放 入砂鍋中燉煮的湯品，雪蛤和瑤柱都具有豐富的營養價值，燉煮後湯頭鮮美，口感滑嫩，是一道滋補養生的佳餚。
NT$400
鹽烤鮑魚
鹽烤鮑魚是一道簡單又美味的海鮮料理，主要利用鹽的保濕和高溫烤制，使鮑魚保持鮮嫩多汁的口感。 鹽烤鮑魚的特色在於其原汁原味，不需過多調味，就能突顯鮑魚本身的鮮甜。
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