老 闆 私 房 菜
CHEF'S SPECIAL
NT$680
現切低溫燒烤牛肋眼
現切低溫燒烤牛肋眼是一道結合了現切新鮮感與低溫慢烤美味的料理。 低溫慢烤能讓牛肋眼均勻受熱，鎖住肉汁，再轉入低溫環境慢烤，使內部熟成均勻。
NT$500
砂鍋雪蛤瑤柱
砂鍋雪蛤瑤柱是一道將雪蛤和瑤柱放入砂鍋中燉煮的湯品，雪蛤和瑤柱都具有豐富的營養價值，燉煮後湯頭鮮美，口感滑嫩，是一道滋補養生的佳餚。
NT$400
鹽烤鮑魚
鹽烤鮑魚是一道簡單又美味的海鮮料理，主要利用鹽的保濕和高溫烤制，使鮑魚保持鮮嫩多汁的口感。 鹽烤鮑魚的特色在於其原汁原味，不需過多調味，就能突顯鮑魚本身的鮮甜。
NT$1,580
香蒜波士頓活龍蝦
香蒜波士頓活龍蝦是一道結合了蒜蓉和波士頓龍蝦的經典料理。 通常這道菜會先將波士頓龍蝦對剖，然後在蝦肉上鋪滿蒜蓉，最後撒上蔥花，使其風味更加豐富。
NT$1,580
上湯波士頓活龍蝦
這道菜表面上看似簡單，但是是一道須費功夫才能完整無瑕地端出的精美菜餚，使用上等食材熬出的上湯來悶煮新鮮的活龍蝦，不僅凸顯出龍蝦的鮮甜味，也帶出活龍蝦肉的札實彈性。
NT$1,580
清蒸波士頓活龍蝦
清蒸波士頓活龍蝦是一道簡單又美味的海鮮料理，主要以清蒸方式保留龍蝦的鮮甜原味。 料理步驟包括將龍蝦處理、蒸熟，並可依個人喜好搭配不同的醬料和配料。
NT$760
握壽司 7貫
握壽司，又稱手捏壽司，是日本料理中一種經典的壽司形式，主要由一小團醋飯和一片生魚片或其他食材組合而成；握壽司的特色在於其簡單的組合和新鮮食材的搭配，追求食材本身的風味。 奇鮮日料會搭配每日新鮮漁獲提供各種口味的握壽司讓各位饕客品嘗。
NT$1,200
握壽司 12貫
握壽司，又稱手捏壽司，是日本料理中一種經典的壽司形式，主要由一小團醋飯和一片生魚片或其他食材組合而成；握壽司的特色在於其簡單的組合和新鮮食材的搭配，追求食材本身的風味。 奇鮮日料會搭配每日新鮮漁獲提供各種口味的握壽司讓各位饕客品嘗。
NT$400
熊本生蠔
熊本生蠔產於日本熊本縣，清新無污染的海水顆顆飽滿細緻肉質肥美醇厚，熊本生蠔一般需要養殖三年才能達到最佳食用時機！海味不會太重滋味鮮甜，入口起初是淡淡的鹹味，而後轉為鮮甜並帶有水果的馨香以及礦物質的 天然味道，加點檸檬口感清爽怡人。
以上價格需另加10%服務費
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